El Centro de Nuevas Tecnologías y Procesos Alimentarios (CENTA), Fundación Privada, se constituyó en 2006 y nació con la voluntad de contribuir a la modernización ya la competitividad de las empresas del sector agroalimentario mediante la investigación, el desarrollo y la aplicación de nuevas tecnologías y procesos alimentarios, la transferencia de tecnología, la formación y la incorporación a las empresas de innovaciones en todos los ámbitos relacionados (tecnológicos, de servicios, de gestión, etc.).

CENTA dispone de equipos de tamaño y capacidad productiva superior a los que ofrecería una planta piloto para la mayoría de nuevas tecnologías, con el objetivo de que las empresas dispongan de herramientas reales, para conocer los costes efectivos de uso de las nuevas tecnologías y puedan realizar así, estudios de mercado con productos reales, desarrollados y validados en el CENTA. Igualmente, dispone de equipos piloto para estudiar y validar procesos y para desarrollar nuevos productos.

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