La Fundació Alícia és un centre de recerca dedicat a la innovació tecnològica en cuina, a la difusió del patrimoni agroalimentari i gastronòmic, amb vocació social i obert a tothom per promoure la bona alimentació.

Alícia, el consell assessor de la qual està presidit pel chef Ferran Adrià i que compta amb l'assessorament del cardiòleg Valentí Fuster, treballa per arribar a ser un referent en l'àmbit de la investigació aplicada a la gastronomia. Un espai per crear consciència social sobre la importància de l'alimentació com a fet cultural i com a factor educatiu.